オカベの麺

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オカベについて

半田手延めんオカベは、徳島県半田の田舎町で製造・販売を行っています。こだわり抜いた素材と歴史ある手延製法、そして職人の技で作り上げた麺は、うどんでもなくそうめんでもない…独特の太さが特徴。その太さだからこそ、温かくしても冷たくしても、一年を通してお楽しみいただける麺です。

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オカベの麺(3束×12袋:約36人前)

約30時間かけてじっくりと熟成させた麺は一口噛むと押し返してくるような「弾力」と芳醇な小麦の香り、のどを通る時のつるつるしたのど越しがたまらない。 『そうめんより太く、うどんより細い。』 1本に18もの麺層を作りながら麺を鍛えたり休ませたちしながらようやく完成します。 原材料も小麦粉・塩・水とシンプルなだけに職人の技がきらりと光る逸品がお楽しみいただけます。

オカベの麺詰め合わせセット

一番人気のオカベの麺。 蕎麦が香る手延そば。 食べ応え十分のほっと麺。 何にでも合うふし麺。どれもオカベ自慢の麺たちなので、誰に薦めても喜ばれます!

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Country or region: Japan