【#金曜の一杯 シリーズ】 今週のペアリングは、「餃子」と国稀の定番「上撰」。 実はこの組み合わせ、営業チームから推薦があった鉄板コンビなんです。 餃子の力強い風味、香ばしさ、タレの酸味と辛味。 その複雑さをきちんと受け止めながら、 上撰の芳醇な旨味が土台となって味わいをまとめ上げます。 そして最後は、餃子の濃厚な脂を辛口らしい鋭いキレが脂を洗い流し、 次のひとつが欲しくなる——まさ...