暑寒別岳の山頂に雪がはっきり見えるようになってきて、 出勤のたびに蒸した米のいい香りが蔵の外まで漂う季節になりました。 10月ももうすぐ終わりですね。 前のシーズンに蔵人たちが仕込んだお酒は、 ありがたいことに多くの方から高く評価していただき、 さまざまな日本酒のコンテストでも良い結果を残すことができました。 この冬の仕込みも、また新しい気持ちで臨んでいます。 そして、いよいよ...