アバスク　イチャスエタメンディ

April 2026
おまかせコース　9900円

ワインペアリング5種　6600円
ワインペアリング7種　8800円
ノンアルコールにも対応可能

渋谷駅より徒歩10分。表参道駅より徒歩15分。
六本木通りと青山学院西門通りの交差点「渋谷二丁目」すぐ横にある松下ビルの1階。

ABASQUE Itsas eta Mendi
Itsas＝海、eta＝＆、Mendi＝山　※海と山のバスク料理

【ディナーコース】　18:00～20:30（食事スタート）
8,000円（税・チャージ別）
　・ワインペアリング 3～5種　4,000円
　・ワインペアリング 7種　6,000円
【ランチコース】　土日のみ営業　12:00～13:00（食事スタート）
3,500円（税別）

※前日までの予約制
※20:30以降はアラカルトで対応いたします。
※チャージはお一人様800円頂戴いたします（ディナーのみ）

月曜日定休
火～金18:00～24:00　土日12:00～14:30・18:00～22:00


フランスとスペインの国境にまたがる世界屈指の美食の地バスク。
ビスケー湾の海の幸とピレネー山脈からの山の幸という豊かな食材に恵まれ、歴史的にも異文化の交流が盛んなバスクでは、独自の地方料理として高度な食文化が発達し、80年代以降にはフランスのヌーベルキュイジーヌから影響を受けて創作したヌエバ・コシナ・バスカにより、ガストロノミー文化で世界を席巻する美食の地となる。「ピンチョス」「タパス」に代表されるバルの文化もこのヌエバ・コシナ・バスカの流れによりサンセバスチャンを中心に発信されてきたものである。

当店「アバスク　イチャスエタメンディ」はこの新旧のバスク料理をベースに日本ならではの季節の食材を活かした料理を楽しんでいただきます。
約６年にわたりヨーロッパ各地で研鑚してきた柴田シェフによるおまかせコースは、少しづつ楽しんでいただくデギュスタシオンスタイルで。
シニアソムリエでもある店主が厳選したバスクのワインペアリングとともにお楽しみください。