つくねの味付けには生姜を効かせ、レンコンを加えることでシャキシャキとした食感をアクセントにしました。 とろりとした黄身と鶏つくねを絡め、コク深い味わいをお楽しみください。 また、炭火で焼き上げた鶏のもも肉は香ばしく、ジューシーで食べ応え十分です。 柚子の香りにピリッと辛味のゆず胡椒を加えてお召し上がりください。