和牛忠源 和牛ブレザオラ 【WAGYU BRESAOLA】 の紹介です。 以下和牛忠源さんのSNSページから抜粋 小ザシでハリのある深い小豆色の赤身 繊維を一切感じさせない一体感ある肉質 透明度、立体感ある脂肪交雑 雌牛特有のキレが良く口溶けの良い脂 但馬血統特有の華やかでトロピカルな香り 不飽和脂肪酸を酸化させないギリギリの熟成 和牛を焼く・蒸す・煮る・揚げると違う価値観 世界で唯一の...