実家の精肉店より仕入れる良質で新鮮な素材を使い丁寧に作っています。Hiroのハンバーグはつなぎを少なめにした「肉々しい」ハンバーグとなっています。しっかりと、とったフォンドヴォーから仕上げたデミグラスソースのビーフシチュー、牛タンシチュー、ハンバーグはお客さまより喜ばれている商品です。蟹クリームコロッケはベシャメルソースから作っている人気に一品です。