ジャンクフードや超加工食品中心の食生活が怒りや不安を誘発する。 私たちの社会の多くが『脳の飢餓』を経験しており、人々の認知機能と感情調節が損われている。 これは人々が空腹でいら立っているという意味ではない。 先進国に住む人々の大半は、十分な量のタンパク質、脂肪、炭水化物を摂取しており、飢餓に苦しんでいるわけではない。 しかし、現代社会では塩分や糖分、脂肪などを大量に含む超加工食品を中...