“ganache” ~純米酒 ｢あたみ｣のガナッシュ マスタードの香り~ カカオ60%のスペイン産クーベルチュールに 熱海の地酒｢あたみ｣ とマスタードシード ローストしたナッツの添えて。 濃厚なショコラの味わいに ｢あたみ｣とマスタードシードの ピリッとキリッとキレのある味わいが 後味の甘さをまとめてくれて とっても豊かな味わいになりました。 その時々の仕入れや仕込み状況で内容は変...