コーヒー豆は、コーヒーの木になる実の中にある「種」です。 赤く熟した実が収穫され、果肉を取り除き、水洗や乾燥といった手間をかけて、ようやく「生豆」として私たちの手元に届きます。 そして、焙煎という火を通すことで、豊かな香りや味わいを持った「コーヒー豆」へと変化していきます。 豆は農作物なので、同じ豆はありません。 生豆を焼き上げる過程で、気温や湿度、生豆の個性によって火力調整が変わってきます。 ひとつひとつの焙煎で経験を重ねながら、豆の芯までじっくり焼くことで、美味しいコーヒーを飲んでいただけるよう丁寧な焙煎を心がけております。 焙煎はご注文を頂いてから行います。 煎りたてならではの味わいと時間経過による味の変化をお楽しみください。

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