Niko Neko Matcha

Yuri Matcha นอกจากจะเหมาะสำหรับการชงเป็นแบบใส่นมเป็น Matcha Latte และผสมน้ำ เป็น Matcha Tea แล้ว ยังสามารถนำมาทำเป็นเมนู Mocktail ได้อีกด้วย 🍵 . เนื่องจาก Yuri Matcha มีรสชาติขมที่ค่อนข้างน้อย ทำให้สามารถดื่มง่าย และเข้ากับรสชาติผลไม้ต่างๆได้ดี 🌱🍷

ชาเจนไมฉะ เป็นชาที่ถูกผสมกันอย่างลงตัว ระหว่างชาเขียวชนิดพิเศษที่เรียกว่า คาบุเซฉะ ซึ่งเป็นชาที่ปลูกภายใต้ร่มเงา และข้าวคั่วญี่ปุ่นเจนไม ก่อนจะนำมาเข้าสู่กระบวนการทำให้เป็นชาชนิดผง จากความสดใหม่ของชาเขียวคาบุเซฉะ ทำให้สามารถเข้ากันกับ ข้าวคั่วเจนไมได้อย่างลงตัว จนเกิดเป็นรสชาติ"อูมามิ" ซึ่งผสมรวมกับกลิ่นหอมของข้าวคั่วญี่ปุ่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะอย่างมากสำหรับการนำมาทำเครื่องดื่ม ของหวาน หรือแม้แต่ขนมอบ

ผงชาชนิดพิเศษ ที่เกิดจากการนำใบชาเขียวเกรดสูง มาคั่วอย่างพิถีพิถัน บนหม้อดินเผาแบบดั่งเดิมของชาวญี่ปุ่น จนทำให้เกิดใบชาที่มีสีน้ำตาลอำพัน ก่อนจะมาเข้าสู่กระบวนการทำให้เป็นชาชนิดผง🍵 จากกระบวนการคั่วที่ได้กล่าวมา ทำให้ ชาโฮจิฉะ TSUBAKI™ มีกลิ่นและรสชาติ ที่ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และมีรสชาติหวานคล้ายกับคาลาเมลเกิดขึ้นอีกด้วย โดยชาผงตัวนี้ เหมาะอย่างมากสำหรับการนำมาทำเครื่องดื่ม ของหวาน หรือแม้แต่ขนมอบ🍂🌱

ข้าวคั่วญี่ปุ่น เจนไม ชนิดผง 🍘 เจนไม เกิดมาจากการนำข้าวญี่ปุ่น มาคั่วบนหม้อดินเผาแบบดั่งเดิมของชาวญี่ปุ่น ที่ทำขึ้นมาเพื่อคั่วเจนไมโดยเฉพาะ ก่อนจะนำมาทำให้เป็นผงละเอียด 🍵 จะให้ประสบการณ์รสชาติแบบใหม่ที่ไม่ค่อยมีที่ไหน ด้วยรสชาติหวานและรสชาติเค็ม ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว จากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวคั่วเจนไม จึงเหมาะแก่การนำมาทำเครื่องดื่มและขนมต่างๆได้อย่างดีทีเดียว

ASAGAO™ ฉะเซ็น จากไม้ไผ่ม่วงญี่ปุ่น . ฉะเซ็น คือไม้สำหรับตีมัทฉะ ซึ่งเป็นสิ่งที่ค่อนข้างสำคัญสำหรับการชงมัทฉะ หรือชาผงชนิดอื่นๆ🍃 . โดย ASAGAO™ จะถูกผลิตด้วยมืออย่างพิถีพิถัน โดยใช้ไม้ไผ่ม่วงญี่ปุ่นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ซึ่งไม้ไผ่ชนิด นี้จะให้ความอ่อนตัวและหยืดหยุ่นมากกว่าไม้ไผ่ชนิดอื่น ทำให้สามารถตีมัทฉะได้ง่ายขึ้น . ทำไม ฉะเซ็น ถึงสำคัญ?🌱 . การตีด้วย ฉะเซ็นจะทำให้ผงมัทฉะ ละลายกับน้ำได้ดีและไม่จับตัวกันเป็นก้อน และยังทำให้เกิดครีมโฟมด้านบนของผิวชา ซึ่งถ้าเราใช้ช้อนคนหรือที่ตีจากสแตนเลสทั่วไปจะไม่สามารถทำได้

ASEBI - Fukamushicha ชาเขียว ฟุคะมุชิฉะ 🍵 เป็นชาเขียวที่ปลูกและเก็บอย่างพิถีพิถัน โดยหลังจากที่เก็บมาจากต้น จะผ่านการอบไอน้ำและทำให้แห้งเผื่อเก็บรักษารสชาติและสิ่งดีๆที่อยู่ภายในใบชา คงอยู่ได้นานยิ่งขึ้น ซึ่งขั้นตอนนี้จะทำให้ใบชา ฟุคะมุชิ มีความหวานที่มากขึ้น และมีความฝาดที่ลดน้อยลง 🌱