12/23 20:00〜発売
001 Sparkling Sake 2019
-2°C Frost Aged / Dosage Zero
¥19,800 (送料別)
伝統的な木桶仕込みと、awa酒協会認定基準に基づく先進的な手法が出会った、Ondo第一弾に相応しい1本。-2°で4年という長期氷温熟成を経て、上質な酸味とキメ細やかな泡を湛えた、まさに日本酒の新境地を切り拓くスパークリング。
特徴・テイスティングノート
透明感あふれる液色に、クリーミーで繊細な泡が立ち上る一杯。甘さを抑えた味わいは、米由来の上品な旨みと、4年氷温熟成による角の取れたまろやかな質感が心地よく調和。口中に広がる仄かな果実香と、余韻に寄り添うエレガントな酸味が、グラスを傾けるたびに新たな発見をもたらします。
https://ondosake.com/products/001-sparkling-2019