とうふ処　杉原

北から届いた、小さな一粒。

静かに重なり、形になる。

折りたたまれた三角の中に、
閉じ込めたのは、
鈴丸大豆のおいしさと、発酵のちから。

無添加特選たれ、無添加特選からし、愛知県産あおさを添えて。

とうふ杉原、新たなかたち。

2026年初夏

受け継がれる大豆がある。
静かに蒸され、ゆっくり発酵していく。

経木を開けば、広がる香り。
そこに添えるのは、無添加たれ、無添加からし、そしてあおさ。

とうふ杉原、新たな一品。

2026年5月

持っていって大丈夫です。

とうふ処 杉原の名刺、
ちゃんと“持ち帰りOK”です。

気軽に一枚どうぞ。

たまに減ってると、ちょっと安心します。

また来ようかな、
と思ったときの目印に。

在来の湯葉
〜ゆらぎかさね〜

静かに主役です。

ゆっくりと、丁寧に。
重なりながら生まれる、やわらかな一枚。

口に入れた瞬間、
すっとほどけて、静かに広がる味わい。

手しごとだからこそ出せる、
このやさしさをどうぞ。

今日は、少しだけ特別に。


金曜日・土曜日、数量限定でご用意しております。

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とうふ処　杉原/sugihara tofu

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