関東ではあまり馴染みのない食材かもしれませんが、関西の夏の風物詩といえば「鱧（はも）」ですよね(^^♪ 特に産卵を迎えた6月から7月が最も美味しい旬と言われており、脂がのって骨が柔らかくなり、皮も薄くなるので食べたときの口当たりが良くなります。 ホテル三楽荘でも夏の間は「鱧湯引き」や「鱧梅肉揚げ」を別注メニューでご提供しておりますので、ぜひお召し上がりください。 ご来館心よりお待ちしてお...