お客様の一言から、二代目としてうなぎへの挑戦が始まりました。 創業以来の誇りは、「最高の食材を仕入れ、職人の技で極める」こと。 この精神のもと、先代秘伝の「マルセ白醤油漬®︎」に合ううなぎを求め、試行錯誤の末、見つけたのは、まろやかな白醤油と最高の調和を生む国産うなぎです。 塩釜の海の恵みを思わせる白醤油とうなぎの相性は、まさに「感動」そのものでした。 選び抜いた素材、伝統の白醤油、そして私が丹念...