熟成醤油の深い味わいと国産鶏から抽出したおダシの旨味が融合。 国産鶏と鰹と煮干から抽出されるクリアながらも力強い味わいの極上ダシに 熟成醤油の豊かな香りをあわせ、一杯のラーメンに深い味わいを演出。

熟成醤油  中華そば

生姜を低温でじっくりとオイルへ薫りを抽出した生姜香味オイルを使用。 生姜の風味が、繊細ながらも力強い熟成醤油の味わいを引き立てます。

熟成醤油　生姜中華そば

厳選した鶏の骨と肉をじっくりと煮込み、濃厚でクリーミーなスープ。 直前に泡立てることで、さらにまろやかな味わいに仕上げました。 コラーゲンがたっぷり溶け込み、素材の奥深い旨味とクリーミーな食感の1杯です。

北海道産ガゴメ昆布と土佐清水の宗田節から丁寧に取ったおダシに、タピオカ粉を練り込んだつるもち特注麺、まずは卓上の藻塩でお召し上がりをつけダレには、キレの中に熟成醤油と国産鴨油の奥深さと余韻を感じるように仕上げました。

北海道産ガゴメ昆布と土佐清水の宗田節から丁寧に取ったおダシに、タピオカ粉を練り込んだつるもち特注麺、まずは卓上の藻塩でお召し上がりを。

釜玉の進化版「タマゴかけ麺」。 限られた鶏からしか生まれない濃厚な「満月たまご」を豪快に絡ませてお召し上がりください。 別篭に盛り合わせたお薬味をお好みで合わせてお楽しみいただけます。

三度おいしい和え玉、まずはそのまま、次はつけ麺風に、最後はスープへダイブして。

脂身と赤みのバランスの取れた厳選豚肉を使用！低温で６時間煮込むことで、繊維がほどよくほぐれ、とろとろに柔らかく仕上げた逸品です。

柔らかく仕上げたレアチャーシュー、濃厚まんげつたまご、つやぴか銀しゃりの三拍子が揃った極上の一杯。

奇跡のたまご「満月たまご」を堪能できる究極のたまごかけごはんです。

鶏と豚の２種類のチャーシューをお楽しみください。