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菜單設計 危永安 Michael Wei

自幼在美國成長,於洛杉磯大學餐旅管理學系畢業,並在當地多元文化的薰陶下,發展出融合各國風味的料理風格。Michael曾在好萊塢飯店服務,期間為眾多明星提供餐飲服務,甚至曾為美國前總統雷根親自料理。

他強調食材的選擇與搭配,並注重將中西元素融合,創造出獨特的風味,展現對料理的執著與專業。Michael是一位具有國際視野,並致力於創新與傳承的職人。

歡迎諮詢私廚活動:Michael將依照預算定製菜單,親自下廚,為您準備美好幸福的宴會。

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中華料理 日式天津飯

天津飯(てんしんはん,Tenshin-han)是一道日式中華料理,特色在於滑嫩的蟹肉蛋包、濃郁的醬汁與白飯的結合,帶有濃厚的日式風味。「天津飯」並非源自中國天津,而是日本發明的「和製中華料理」。起源於昭和時期(20世紀初)的日本中華料理店。 滑嫩蛋包 + 蓬鬆白飯 + 🥣濃厚勾芡醬汁,組成一道簡單卻極具風味的日式中華料理!

金賓滷味

四十多年八鍋聯軍老滷技術的魅力,在於它成功結合了傳統與創新,並在味覺與體驗上都給人留下深刻印象。滷汁鹹中帶甜、香氣濃郁,冷滷熱滷兩相宜,是靠時間與經驗慢慢熬煮出來的。每一口滷味都滲透著濃郁醬香,吃得出「老台北味」。 滷味包含:花枝、鴨舌、鴨翅、牛腱、豆乾、昆布海帶、鴨蛋、等各式各樣季節滷味。

台式炸物

土魠魚、鹽酥雞、洋蔥圈、辣椒薯條、花枝丸、等各式各樣季節炸物。

Country or region: Taiwan