八代うまかアサリ研究会

熊本県八代（やつしろ）生まれ八代育ちのアサリの魅力を生産現場から発信。八代海の豊かな自然環境で育まれたふっくらとして甘味と旨味が凝縮された天然アサリの魅力をお伝えしていきます。

八代うまかアサリ研究会では、「やつしろ産アサリ」のブランド化を推進することで漁業収益を向上させるとともに、デジタル技術・機器を活用することで漁業就業者の収益安定化、後継者不足の解消を図るもの産学官が連携して取り組んでおります。