✨**三河赤鶏の超希少部位！芯玉（ソリレス）**✨ １羽からわずか２切れしか取れない、まさに”極上の隠れた逸品”。腰骨のくぼみにある**芯玉（ソリレス）**は、噛むほどに濃厚な旨味が広がり、もちっとした弾力の中に感じる歯切れの良さが特徴です。 焼き上げると表面はこんがり香ばしく、中からはジューシーな肉汁が溢れ出す至極の味わい。塩でシンプルに旨味を引き立てるも良し、タレで香ばしく仕上げるも良し、...