「IBD料理教室の再開！」 こんにちは。栄養科のHです。 8月19日（土）にIBD（炎症性腸疾患）の患者様とそのご家族を対象にIBD料理教室を開催しました。料理教室はコロナ禍で中止となっていましたが約3年半ぶりに再開することができました。 今回は、揚げないエビカツをサンドしたエビカツバーガーを作りました。 エビカツはタネを成形後、少量の油を含ませたパン粉をまぶして焼くため、揚げるよりも脂...