インドはコーヒーの生産量で世界第8位（2020年）のコーヒー大国です。歴史的に見ても、古くからコーヒーの栽培が盛んに行われてきました。 しかし、南インドの一部地域を除いて、コーヒーを嗜む文化は一般的に根付いておらず、生産されたコーヒーも、その80％近くが海外へ輸出されてきました。 一方で、近年インド都市部で散見されるスペシャルティーコーヒーシーンの盛り上がりを見れば、インド国内でも高品質...