葉っぱもいいよ。 去年ギボウシの花を載せたので今回は葉で。 ギボウシは、多年草で、夏から初秋にかけて、真っ直ぐに伸ばした茎に涼しげな白や紫の花を咲かせます。 日本では古くから観賞用として栽培されていますが、最近ではアメリカでも大型品種の人気が高いのだそうです。 そして、ギボウシの魅力はその花だけではありません。 若芽や若葉は食用にも利用され、癖のない味と少しのぬめりが特徴です。酢味噌...