お詫び
先月発売した『龍勢 冷やおろし -山田錦-』に関しまして、肩ラベルの貼り間違いがございました。
深くお詫び申し上げます。

すでに「涼風生生」のラベルが貼られたものをご購入された方は、DM等にてご連絡いただけますと幸いです。
今後このようなことがないよう、再発防止に努めて参ります。
※赤い部分が肩ラベルです。

若手の夜明け 2023 AUTUMN に参加される皆さんに耳より情報👂
https://sakejump.com/

特典付き前売りチケットがMakuakeで発売中！
限定酒の試飲が確約される特典付きチケットや、お酒のプロによるミニガイドツアー🚩、東京の有名店でのペアリングディナーチケットなど。

そして！ここからが重要！
9月17日(日)に開催されるシンポジウムでは、六代目が登壇させてい...

【藤井酒造の蔵付き酵母、結局どうだったの？】
お待たせいたしました。龍勢Lab. 蔵付き酵母編の実験レポート、noteにてついに公開しました！📝
副杜氏オカダが心を込めてしたためました。

なかなかマニアックな内容ですが、ぜひ最後まで読んでくださいね！👀

https://note.com/ryusei_sake/n/n6f68ee874e29

【龍勢 Lab. 参加者様 アンケートご協力のお願い】

龍勢Lab. 蔵付き酵母ご購入者の皆さま、試験醸造酒は楽しんでいただけましたでしょうか。
皆さまのご感想をお伺いしたく、アンケートのご協力をお願いします！

これからは、より参加型の企画を考えて行こうと思っています。
あなたのアイデアが商品になるかも！？
こんなことをやってほしい、ここは改善してほしいなど、ぜひ皆さまの声を聞かせて下さい...

『龍勢 涼風生生 -山田錦-』蔵出ししました🎐🍉
https://www.fujiishuzou.com/product/ryofu-kimoto/
▲ 取り扱い店舗はこちらから ▲

昨季からアルコール度数を15度に変更し、より夏らしい清涼感、爽快感を表現。
グレープフルーツのような、少し苦みのある酸が特徴のお酒です。口に含むとわたあめのようなやわらかな甘みが広がります☁

揚げ物にレモ...

【大切なご報告】
G7広島サミット ワーキングディナーにて、『龍勢 活濁酒 -八反35号-』が振舞われました！
大変名誉なことで、感激しております。

ちなみに季節酒『龍勢 活濁酒』は、蔵在庫がございません…次の発売は来年2月です⛄
今回の採用により、龍勢が広く認知され、評価をいただけることを期待しております。

【これを見れば龍勢Lab.がわかる🧪】
広島ホームテレビの"龍勢Lab.特集" がYouTubeにUPされました！
https://youtu.be/RBqGcInZG-8

先週、広島ホームテレビ『ピタニュー』にて放送され、龍勢Lab.の今回の蔵付き酵母の実験や、弊蔵六代目・藤井義大を中心としたさまざまな取り組みを紹介していただきました✨
テレビの反響はすさまじく、番組内で紹介されていた蔵...

【母の日に酒粕石けん"酒花"はいかが？🌸🧼】
藤井酒造に酒粕石けんがあるのをご存じですか？👀
その名も「酒花（サケハナ）」！
https://shop.fujiishuzou.com/pages/sakehana
△ 特設サイトはこちら △

濃縮酒粕エキスを配合した、酒蔵ならではの美肌石けんで、きちんと薬事法で認可された洗顔せっけんです。
洗い上がりはさっぱりながら、水分を逃さずもっち...

【広報中川ブログ更新】
https://shop.fujiishuzou.com/blogs/nakagawa/20230303
今日は桃の節句・ひな祭り。
大人になってからはひな祭りを意識しなくなりましたが、
大人には大人しかできない愉しみ方があります😋

『龍勢 桃ラベル 純米吟醸無濾過生原酒』！
桃の節句近くに搾りあがることから、桃ラベルです。


今回の中川ブログでは、桃ラベルの楽し...

【たけはら憧憬の路 ありがとうございました！】
週末の2日間、酒蔵交流館にお越しくださいました皆様、誠にありがとうございました！✨

角打ちは楽しんでいただけましたでしょうか？
混雑してご案内が遅れました皆様、申し訳ありませんでした💦

今回ご提供させていただいたお酒のご案内をさせて頂きます！

龍勢lab.広島6号酵母
https://shop.fujiishuzou.com/collec...

【広島に来るなら今！広島の酒クーポン！！】
大大ニュース！広島県外の方が、広島の対象施設に泊まると、2,000円分のクーポンがもらえます✨

酒蔵交流館でももちろんお使いいただけます！（今日から！）
「やっぱ広島じゃ割」もスタートしていますので、地域支援クーポンと別で、さらにお酒クーポン🍶🍷🍺がもらえるんです！とってもお得！
クーポンが使用できる商品は、広島県内で生産された「日本酒」「ワ...

本日は広島研酒会*で視察・勉強会に行ってきました！

訪問させていただいたのは、全農広島県本部 パールライス工場と、東広島の造賀地区の山田錦の圃場の二箇所。
私たち広島の酒蔵がお世話になっているパールライス様。
改めて酒米のことを勉強しようということになり、今回の視察が実現しました。

精米設備を見せていただき、品質向上に向けた取り組みなど様々なお話を聞かせていただきました♪

広島県の山田錦...

【敬老の日には龍勢を贈ろう🍶🐉】
今年の敬老の日は9月19日(月・祝)！
なんと「敬老の日」だけではなく、あす9月15日は『老人の日』だそうですよ🙆知っていましたか？

大好きなおじいちゃんやおばあちゃん、お世話になったあの人に龍勢を贈ってはいかがですか？🎁
気持ちが伝わる、特別な『龍勢 感謝ラベル』もおすすめです♪
皆さんがよい敬老の日を過ごせますように♪
https://www.f...

【日本酒の日🍶 広島駅でイベント開催決定！】
10月1日は日本酒の日です！🍶
というわけで、広島県酒造組合主催の「広島の酒祭り」が3年ぶりに開催されます‼‼
しかも今年の日本酒の日は土曜日です✨

毎年アリスガーデンで開催しておりましたが、今年は広島駅北・エキキターレにて開催‼（広島テレビ横の広場）

広島県内の酒蔵は50弱のうち、なんと40蔵以上が参加します！
藤井酒造ももちろん参加いた...

【お盆休みの営業予定】
暑い毎日が続きますね💧
弊館の名物として定着しつつある「酒蔵スイーツ」、半解凍でアイス風にしてもお楽しみいただけます🍦

お盆休みに竹原に帰郷される皆様、観光にお越しになる皆様、
ぜひ酒蔵交流館にお越しくださいませ。

<営業日>
8月9日(火)～16日(火) 11:00～16:00
※通常月曜日定休ですが15日は営業、17日を振替休館とさせていただきます。
皆様の...

【龍勢Lab. 実験日誌公開📖 & 限定配布開始！】
藤井酒造の自由な研究室、龍勢Lab.🔍
noteに広島6号酵母の実験日誌を公開しました！
https://www.fujiishuzou.com/ryuseilab/

☝ 実験日誌 & 配布はこちらから ☝

実験日誌の内容は、
・蔵付き酵母の採取プロジェクトについて
・第一回実験酒 -広島6号酵母- 実験日誌
の2本立て！

少量で...

【7/9 鉄砲町にて広島三蔵真吟の会！】
今週末の7月9日(土)、鉄炮町の味比べ味探しのお店 こびとで、「勝手に広島三蔵真吟の会」が開催！！
 
もうすぐ発売の広島醗酵共同研究会 『始 -HAJIME- 火入れVer.』3種の吞み比べをお楽しみいただけるイベントです✨
なんと4月に発売したの生原酒Ver.のご用意もあるそう！
生原酒Ver.と火入れVer.の呑み比べも出来ますね🤤
 
タイミ...

【ついに竹原で❣ 吟ずる者たち上映会👀】
2022年7月31日(日)、竹原市民館にて！
弊蔵もロケ地となった映画 劇場用日本酒映画「吟ずる者たち」 の上映会が開催されます♪

『吟ずる者たち』は、吟醸酒の父といわれる三浦仙三郎翁の生涯に迫った映画。
監督は竹原生まれ竹原育ちの 油谷 誠至 (Seiji Aburatani) 氏。
上映会の各回の後には、油谷監督の舞台挨拶も予定されています。凱...

【今週末 二子玉川にて試飲販売会！】
6月17日～19日の3日間、未来酒店FUTAKOTAMAGAWAにて、父の日 特別販売会を行います🎊

今年の父の日は6月19日日曜日。
まだプレゼントが決まっていないという方も、もう父の日のプレゼント買ったよ！、という方も、ぜひお立ち寄りくださいね♪
今回は、岡田副杜氏が店頭に立たせていただきます！（写真右から2番目）

岡田副杜氏は、かなりの酒造りオ...

【ゆらぎの凪 💎 IWC & Kuramaster W受賞👑】
『龍勢 ゆらぎの凪 -八反-』が、2つの世界的なコンテストで入賞いたしました！

・International Wine Challange（通称IWC）2022
SAKE部門、純米酒の部 シルバーメダル🥈
・Kuramaster 2022
生酛部門 ゴールドメダル🏅

『龍勢 ゆらぎの凪』は、広島県の酒米"八反35号"を...

本日は西条のサタケ様で行われた、全国醸造機器用品展示会に行って参りました。
六代目、副杜氏、広報で行きました。

広島醗酵共同研究会でお世話になった、サタケ様の最新技術「真吟精米」のブースも。
実際の精米機も展示してありました！
球形精米との違いがわかりやすい模型や砥石の現物などもあり、大変勉強になりました🧐

そしてスクリーンに、広島醗酵共同研究会のお披露目会の様子や、藤井酒造での酒造りの...

【龍勢Lab. 第一弾は"広島6号酵母"！】
詳細は公式ページへ☟
https://www.fujiishuzou.com/ryuseilab/

先日設立を発表いたしました『龍勢 Lab.』。
第一回実験酒のテーマは「失われた蔵の味わいを検証する」！

まだどの蔵も使ったことのない"広島6号酵母"を使って、お酒を醸しました！

誰も飲んだことのない酒は、いったいどんな味わいなのか。
ちなみに...

本日最後の醪を搾り、皆造となりました。

今季（2021BY）は、特約店限定ラインナップである『龍勢 -Limited Series-』を全量生酛造りにリニューアル。
結果、今季の造りの70％が生酛造りとなりました。

龍勢の歴史の中でも、特筆すべき1年になったと思います。
弊蔵の生酛造りは、酛摺りをして酵母が湧き付くのを待つ、自然が醸す味わい。

自然は、時に我々の想像を超える成長を見せてく...

【世界遺産・宮島で醗酵研イベント！】
2022年5月22日(日)12時～！
宮島の老舗旅館「みやじまの宿 岩惣」様にて、広島醗酵共同研究会をむかえた日本酒の会「晴と酒（ハレとサケ）」が開催されます。※要予約
https://bit.ly/3vNzwrw

お料理は岩惣こだわりの季節のミニ懐石。
お酒は広島醗酵共同研究会『始 -HAJIME-』3蔵×各1盃と、フリードリンクで3蔵の日本酒。
広島...

【ご報告！】
藤井酒造の試験醸造部「龍勢 Lab.」を立ち上げます！

龍勢 Lab.（リュウセイラボ）は、「日本酒で楽しいことをしよう！」をテーマに、既成概念にとらわれることなくやってみたいこと、新しいことをたくさんやっていきます。
現在進行中の「蔵付き酵母の採取」などもこの活動の一環となります。

藤井酒造が酒造りで大切にしていることは、伝統の古式製法「生酛造り」をはじめとした、昔ながらの...

ついに明日！
広島醗酵共同研究会『始 -HAJIME-』お披露目会🎊
4月22日(金) 17:00～21:00
📍広島 味比べ味探しのお店 こびと

龍勢、神雷、旭鳳の蔵元と一緒に、『始』を飲みながらお話ししましょう🍶🍶
カジュアルな会ですので、お気軽にお越しください♪予約不要、参加費1,000円です！待ってます！🥺

<イベント詳細>
日時：2022年4月22日(金) 17:00～...

【GW 営業時間】
4月29日～5月8日の間は、定休日の月曜日（5月2日）以外、毎日開館いたします。
営業時間は、通常通り11:00～16:00です。

龍勢、宝寿の定番商品に加え、
『龍勢 番外品』やその他限定商品もご用意しております。
（売り切れの可能性有）
皆様のお越しを心よりお待ちしております✨


【『龍勢 番外品』ついに発売🎊✨】
毎年大人気の『龍勢 番外品』を蔵出ししました。
オンラインストアでは来週より販売予定。
配信をお待ち下さいませ♪

広島近郊の酒販店様には、週末には到着するかと思います。
https://goo.gl/maps/uLpV2RQRYjmaGcyQ6
▲ 取扱店舗様はこちら ▲
純米大吟醸・純米吟醸クラスのお酒の責め部分を、蔵元独自の配合でブレンドした生原酒。...

本日4月1日、無事に甑倒しを迎えることが出来ました。

酒造りはまだ続きますが、今日でいったん一区切りとなります。
無事にこの日を迎えられたこと、一先ず安堵しております。

甑倒しのお祝いに、蔵人たちは”いつもよりちょっといいお弁当”を食べました♪

皆造まであと少し、引き続き気を引き締めて頑張っていきます。

”アレ”が到着しました！
新しい試みです。また、お知らせいたします！

藤井酒造

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