【ご報告！】 藤井酒造の試験醸造部「龍勢 Lab.」を立ち上げます！ 龍勢 Lab.（リュウセイラボ）は、「日本酒で楽しいことをしよう！」をテーマに、既成概念にとらわれることなくやってみたいこと、新しいことをたくさんやっていきます。 現在進行中の「蔵付き酵母の採取」などもこの活動の一環となります。 藤井酒造が酒造りで大切にしていることは、伝統の古式製法「生酛造り」をはじめとした、昔ながらの...