中島大祥堂

丹波栗を使用した繊細なモンブランクリームを織り重ねた口どけのよい上質な味わい。　 丹波栗、丹波大納言小豆、丹波黒豆の『丹波三宝』を贅沢に使用しました。 たっぷりのモンブランクリーム、丹波大納言小豆あんの上品な甘さ、 丹波黒豆の香ばしさが重なり合う贅沢な味わいをお愉しみいただけます。

しっとり甘い丹波産のさつまいもを使用した蜜芋の層に、程よい酸味のチーズケーキを重ねた2層のチーズケーキ。 丹波の肥沃な大地で育った蜜たっぷりの「紅はるか」を熟成庫でゆっくり熟成させ、甘みと旨味を引き出したら、時間を掛けて焼き芋にします。　 そこに生クリームと卵を加えてコクのあるスイートポテトを炊き上げます。 高温で焼き上げる事でカラメルの様な香ばしさがプラスされ、チーズケーキとの相性は抜群です。