高野豆腐は豆腐よりも栄養価が高い⁉️ 高野豆腐は、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品です。 高野豆腐のタンパク質は豆腐の7倍カルシウムは豆腐の5倍鉄分は豆腐の6倍あります❗️ 高野豆腐は大豆の栄養が凝縮されており、実は豆腐よりも栄養価が高いのです。 タンパク質に関しては、高野豆腐の約50%がタンパク質でできています。 本日は、高野を豚肉で巻いて焼いた後、煮含めておりま...