二十四節氣　神楽

1,200円(税込1,296円) 信州産の上質な山椒(さんしょう)の実を「神楽」独自の製法でオリーブオイルに漬け込み山椒の風味をオイルに閉じ込めた香り高い和のフレーバーオイル(山椒オイル)です。 諏訪大社下社秋宮すぐ近くにて和食料理店「神楽」を営む私が、お店で出すために考案しました。 一度口に入れると、柑橘系のフレッシュな香り(山椒はみかん科サンショウ属の植物)と山椒独特のスパイシーな香りが口の中で爽やかに広がっていきます。 素材本来の味を大切にする和食によく合うよう調合した山椒オイルなので、焼き魚や煮物、生野菜、丼物はもちろん納豆や明太子、卵焼きなどシンプルなお料理にかけると、その食材ならではの旨味がさらに際立ちます。 お塩と一緒にお刺身や冷奴にかけていただいても美味しく召し上がっていただけます。 平成の時代から構想し続け、この令和元年の年にようやく商品化に漕ぎ着けた自信を持ってオススメできる逸品です。

800円(税込864円) 信濃國一之宮「諏訪大社」献上品。 長野の名産品であるりんごをはじめ、玉ねぎ、ニンニク、しょうが、クルミ・クコの実、ゴマの7種の素材を練り込んだ惣菜味噌。 信州味噌に果実の爽やかさ、胡麻の香ばしさ、クルミのコクなどが組み合わさり、絶妙な味わいです。 和洋中、工夫次第でさまざまな料理にお使いいただけます。 そのままご飯にのせて食べたり、お野菜につけて。直接食べられるタイプの味噌です。 つゆやタレを足してつけダレにをさらにおいしく、マヨネーズやヨーグルトと合わせてドレッシングなどに。肉を漬け込む漬け床としてなど工夫次第で味の変化を楽しめ、おいしく召し上がっていただけます。 本商品は、「すわ小町が選ぶおみやげグランプリ2013」準グランプリ受賞、「2015 料理王国 100選」認定「2018年度おもてなしセレクション」受賞の他、メディア掲載も多数いただいております。

800円(税込864円) 長野の名産品であるりんごをはじめ、玉ねぎ、ニンニク、しょうが、唐辛子、クコの実、ゴマの7種の素材を練り込んだ特別な惣菜味噌。 唐辛子は八ヶ岳産のものを使用し「旨辛」味に仕上げてあります。 辛さが苦手な方でも比較的お召し上がりやすいように、優しい辛さにしてあります。 七福味噌の白と同様、和洋中さまざまなお料理にお使いいただけます。 特にお肉料理との相性抜群です。 そのまま熱々ご飯に乗せておいしいのはもちろんサラダやあえものにお使いいただける、直接食べられるタイプの味噌です。

800円(税込864円) 国産ニンニクに、軽く炒めた玉ねぎを入れました。 玉ねぎの自然な優しい甘さを加えたにんにくバターです。ペースト状なので手軽にお料理にお使いいただけます。 炊き立ての温かいご飯にニンニクバターをのせて、お醤油をたらしていただく「バターご飯」もぜひ一度お試しください！