オーベルジュのオーナーシェフでありながら、無農薬無肥料栽培を行う米農家、どぶろくなどを造る醸造家の顔も持つ、佐々木要太郎さん。 民俗学者・柳田国男の『遠野物語』が生まれた岩手県遠野市で、自然に向き合い、ものづくりを続ける要太郎さんの哲学をお聞きしました。 https://bit.ly/3OcHOiA