株式会社　山内本店

選び抜いた日高産根昆布、かつお節エキス、名水のふるさと阿蘇から湧き出る伏流水を使用して造り上げた新作です。 毎日いただく味噌汁の味噌の本当のおいしさを引き出し、日々の料理をより一層味わい深いものにします。

創業270年もの間、山内味噌でずっと大事に守られている「蔵麹」。麹の力を最大限に引き出した味噌。それが「まぼろしの味噌」です。 職人が、丹精込めて育てた麹たちが、さらに育ちおいしくなるよう原料も磨き込み、こだわりの生味噌を作りました。