這幾天連作夢都是敲梅子，今年總共敲了252斤，恩綝幫忙挑掉蒂頭，做脆梅就是多工，但最需要重視的是衛生，之後也才能夠好好保存。 尤其是脫水那個階段，很多教學都是使用家裡的洗衣機，洗衣機裡面會洗襪子和內衣褲，如果是家人共享勉強強還可以，但若是做來當商品賣，就很不OK了，知道真相，既不衛生，一般人可能也不喜歡那種感覺，如果可以，應該問問賣的人「是怎麼脫水的」？吃得才安心。