筍乾製作 這星期在做筍乾，過程裡面有很多小時候熟悉的味道，媽媽以前也做筍乾，那熟悉的味道就烙印在腦海裡。 我的做法一般都事先了解古早時怎麼做？很多人現在怎麼做？而我的想法要怎麼做，古法一般味道都是很棒的，但時代畢竟不同，以前缺乏儲存設備和科學工具和知識，所以很多農產加工品做得又鹹或又甜，對我而言遵循古法不一定是最好的方法，這幾年花了很多時間不管是梅子李子桃子橄欖...，各式各樣的農產品加工...