【樹仔下食農教室】米要怎麼挑？ 市面上的米百百種 到底要怎麼挑選適合自己吃的米呢？ 其實只要知道米的種類和形態 就可以大致判斷口感、消化難易和營養價值等指標哦 現在就讓 #樹仔下 為您科普一下吧： ◎大致分類 粗略地將米進行分類，種類可分為梗米(圓)和秈米（長）；型態可分為白米、糙米、胚芽米。 ◎依口感喜好 梗米的支鏈澱粉比例較高，因此吃起來較軟黏，秈米則相反，吃起來粒粒分明。 ◎依消化難易 ...