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【樹仔下食農教室】胚芽米的秘密 許多餐廳都憑著使用 #胚芽米 的噱頭 強調自己的餐點比較特別 到底什麼是胚芽米? 胚芽米又有什麼了不起呢? 現在就讓 #樹仔下 為您拆解胚芽米的秘密吧: ◎胚芽米的特色 「接近白米的口感、接近糙米的營養」是胚芽米最大的賣點,憑什麼可以這樣宣稱呢?以下詳細說明~ ◎營養的胚芽點 稻穀的胚芽點就是水稻發芽的地方,因此也是米糠層中營養價值最高的區域,碾米的時候保留胚芽...

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