【樹仔下食農教室】別再讓米背黑鍋！-「米酵菌酸」 最近很紅的「米酵菌酸」，雖然名字上有一個米 但其實跟米沒有任何關係啦！ 現在就讓樹仔下來為您科普一下吧： ◎什麼是米酵菌酸 米酵菌酸英文名為Bongkrekic Acid（和米沒有任何關係），是一種罕見的粒線體毒素，由唐菖蒲伯克氏菌產生（或稱椰毒伯克氏菌）。 ◎米酵菌酸從哪裡來 米酵菌酸來源通常是不當發酵的玉米製品和椰子製品。 ◎中毒會怎麼樣 ...