赤鳥居SAKE GIN

■なぜ「大吟醸」をベースにするのか

「赤鳥居 SAKE GIN」の最大の特徴は、ベーススピリッツに贅沢にも「大吟醸酒」を使用している点にあります。

通常、ジンのベースにはニュートラルな穀物スピリッツが使われることが一般的です。しかし、日本酒蔵である私たちが造るからには、私たちの魂である「米の旨味」を表現したいと考えました。手間暇かけて磨き上げた米から生まれる大吟醸酒。その芳醇な口当たりと繊細な甘みは、ジンに今までにない「奥行き」と「まろやかさ」をもたらしました。

一口含めば、日本酒由来のふくよかな旨味が広がり、その後にジュニパーベリーや佐賀県産の柑橘が爽やかに駆け抜ける。この調和こそが、光武酒造場にしか造れないジンの姿です。

■「赤鳥居」の名に込めた、故郷への誇り

ブランド名の「赤鳥居」は、かつて私たちの蔵の近く、祐徳稲荷神社の参道にそびえ立っていた「一の鳥居」に由来します。地域の人々に愛され、この街の象徴であったその鳥居は、老朽化により惜しまれつつも姿を消しました。

「あの赤鳥居のように、多くの人に親しまれ、いつかまたこの地に誇りを取り戻したい」

その願いをボトルに込めました。私たちは、お酒を造るだけでなく、この肥前浜宿という地域の魅力、そして日本の酒造り文化の可能性を世界へ発信していきたいと考えています。

■元禄元年から続く、伝統と革新の歴史

佐賀県鹿島市、肥前浜宿。通称「酒蔵通り」と呼ばれるこの地で、私たち光武酒造場は元禄元年（1688年）から酒を醸し続けてきました。330年を超える歴史の中で、私たちが一貫して守り続けてきた言葉があります。それは「伝統の中からの革新」です。

伝統とは、ただ古い形式を守ることではありません。その時代を生きるお客様に「美味しい」と喜んでいただけるよう、常に研鑽を重ね、変化し続けることこそが、真の伝統だと考えています。その歩みの中で、芋焼酎「魔界への誘い」の誕生があり、そして今、私たちの情熱は「クラフトジン」という新たな舞台へと注がれています。

■ 最高の祝杯を、共に

私は、お酒の美味しさが人々の気持ちを豊かにし、多くの人が幸せを感じられるような酒造りを目指しています。

「赤鳥居 SAKE GIN」を手にとってくださる皆様、一人ひとりの物語に寄り添う一献でありたい。あなたがボトルを開けるその瞬間に、過去の自分からのエールと、蔵人の情熱が重なり合い、最高の祝杯となることを心から願っています。

次の時代を、皆様と共に歩んでいければ幸いです。

合資会社 光武酒造場
代表社員　光武 博之

■肥前浜宿「光武学校」の誇り

光武酒造場がある佐賀県鹿島市の肥前浜宿は、江戸時代から酒造りが盛んな地域です。私たちの蔵は、佐賀県内でも多くの杜氏を輩出してきたことから、かつては「光武学校」と呼ばれるほど、酒造りの技術向上に情熱を注いできた歴史があります。

歴史ある重厚な建物（土蔵）は登録有形文化財にも指定されており、真夏でも安定した温度と湿度が保たれるこの環境が、日本酒や焼酎、そして現在の「赤鳥居」の熟成を静かに見守っています。

■世界が認める品質へのこだわり

私たちは、伝統を守るだけでなく、その品質を世界に問うことにも挑戦してきました。最高峰のワイン・酒品評会であるIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でのゴールドメダル受賞をはじめ、国内外の数多くの鑑評会で高い評価をいただいています。

「お酒を通じて、沢山の人々が幸せを感じられること」
その目標に向かって、330年以上積み上げてきた技術と、新しい時代の感性を融合させ、今日も一生懸命に酒造りに励んでいます。