春の暖かさに誘われて一気に山椒が芽吹いています。 新芽を摘んで今日は山椒味噌を作りましょう！ 1.白みそ100ｇと酒１合を合わせて弱火にかけ練り上げて冷ましておきます。 ２.ほうれん草の葉のみを茹でてつぶして裏ごししておきます。 3.山椒を粗く刻んですり鉢に入れすりつぶします。 4.3.と2.を合わせてさらにすり、よく合わせておきます。 5.4.に1.の味噌を人匙ずつ加え、すり合わせたら出来...