これなんでしょう？ 鴨のフォアグラです。 マスターはそもそもフレンチ、イタリアンのシェフを20年ほどやっていて、和食は7年。 フォアグラ料理は、ホテル時代にたくさん作ってました。 先日、お客様に小さな小皿でお出ししたら、こんなぞんざいに扱われたフォアグラは始めて見たと言われました😂 残ったフォアグラは、私がつまみ食い🤣 フォアグラをつまみ食いする人はそんなにいないのでは？ 味...