何を作ってるでしょう？ 鴨肉と麹を合わせ、塩をたっぷり。 鴨で醤油を作ってます。 3ヶ月ほど60℃を保って発酵させると出来上がり〜 お味はと言うと、普通に醤油です🤣 夜のコースの前菜でバーニャカウダに使ってます☺️ 興味を持たれた方は、いいね👍やコメントを頂けると嬉しいです！ ご予約は3日前までのコース料理になりますが、LINEのトークからメッセージください。 まりも本店LINE...