📋コースメニューより 「Speciale」 甘鯛の出汁を使った極上のスープ Re : Journal Pasta “YOKOHAMA” 高級魚である甘鯛をメインに据えたコースの〆には、甘鯛の中骨と昆布で取った出汁で味わうパスタをご用意。ほうれん草、低温調理した豚チャーシューを載せ、横浜が発祥とされる家系ラーメンをトリビュートしたこちらのパスタですが、魚介の繊細な旨味を堪能できるよう麺には...