土佐文旦の【野囲い】をご存知でしょうか？ 【野囲い】は簡単にいうと、12月に収穫した文旦に畑に作ったベッドで眠ってもらうこと（追熟）。 畑の一部分に穴を掘り板で囲いを作り、そこに文旦を並べて、上に藁をかぶせます。そして、数週間ねかせます。その間に、酸味が抜けて甘味と酸味のバランスが良くなり、よりおいしい文旦に仕上がります。 そんな、土佐文旦の様子をギフトBOXに閉じ込めました。ふたを開け...