瀬戸内海に浮かぶ小豆島の肥土山（ひとやま）という里山で1年間を通して100種類以上の野菜を育てています。年中ずっと種まきして、苗を育てて、畑に植えて、メンテナンスして、収穫するというのを続けています。少量多品目栽培は、一年中ずっと作業があるので大変ですが、一年中いろんな旬の野菜を食べることができます。 野菜を栽培中、農薬は使っていません。子どもも大人もいつでも畑に安心して入って、野菜に触れられる...