【麻婆豆腐】 本日のまかない(スタッフご飯)は….😋🍴昨日作った特製ラー油を使い麻婆豆腐。生姜･ニンニクのみじん切りと豆板醤をフライパンで炒め香りが出たら挽肉を入れ9割焼けたら唐辛子味噌を入れ肉味噌にし鶏がらスープ･豆腐･お醤油･三温糖･オイスターソース･花椒(ホアジャオ)を入れひと煮立ち 細かく切ったネギを入れ 水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める直前に 特製辣油を入れ完成。お好みで辛い...