こんにちは！ この季節に良くみられる雲 秋の空「いわし雲」が見られるようになってきましたね！ さて今回は、焼き魚や鶏の唐揚げに添えられているレモンのお話です。 レモンには多彩なポリフェノール成分が含まれます。 ポリフェノールは「抗酸化作用」を発揮する機能性成分で、 病気や老化の原因になる「活性酸素」を抑える働きがあり、 血液の循環を良くし、骨の強化にも役立つってご存じですか。 また、香り成分...