コロナ禍で苦境に立たされている飲食業界。屋台に象徴される福岡の食文化、ラーメンも例外ではない。コロナ禍をきっかけに暖簾（のれん）を下ろす老舗も増えているという。"豚骨党"の福岡県民には誰しも応援したいラーメン店があるだろう。各地を食べ歩いてきた西日本新聞社の「ラーメン記者」こと小川祥平さんに、今すぐにでも訪れたい魅力的なラーメン店の秘話を聞いた。https://sasatto.jp/artic...