毎週、木曜日10時から11時30分まで講師なしで開催します。 【定員4名様】 毎週、土曜日10時から11時30分まで講師付きで開催します。 【定員4名様】 ※一度、当店の講師付の手作り味噌教室を参加されて方が受講できます。

【　手作り味噌教室　】

水道水には、塩素が入っています。目に見えるものではないのでイメージしにくいかもしれませんが、たとえばプールに行ったときに感じる独特の「ツン」としたにおいは、実は塩素によるものです。

今回、水道水と浄水器を使って塩こうじを作って比べてみました。左の浄水器利用（ガイアの水）右の水道水、6月19日に実験開始、8月31日現在　

􀂲色目は明らかに水道水の方が茶色に変化しています。
􀂲味を見ました...

１０月から木曜日、土曜日に開催です。 コロナ感染対策で定員４名様での開催です。 【木曜日午前10時から11時30分】講師なし 木曜日は講師なし手作り味噌教室で一度、当店で講師付きの講座を受講した方、限定になります。 【土曜日午前10時から11時30分】講師　鈴木さゆり 味噌、麹製造に関わって38年、味噌作りの経験を生かしてお味噌のおいしさを伝えています。 【材料費及び講習料込】 　　材料費	　　　　　　　　　　金額	　　　備考欄 	5キロ出来上がり米味噌作り	4.000-	仕込み容器なし 	5キロ出来上がり米味噌作り	4.650-	容器付 	5キロ出来上がり麦味噌作り	4.000-	仕込み容器なし 	5キロ出来上がり麦味噌作り 	4.650-	容器付 	5キロ出来上がり玄米味噌作り	4.200-	仕込み容器なし 	5キロ出来上がり玄米味噌作り	4.900-	容器付 	5キロ出来上がり（有機）米味噌作り	5.730-	仕込み容器なし 	5キロ出来上がり（有機）米味噌作り	6.380-	容器付 	5キロ出来上がり（有機）玄米味噌作り	5.730-	仕込み容器なし 	5キロ出来上がり（有機）玄米味噌作り	6.380-	容器付 	5キロ出来上がり豆味噌作り	4.050-	仕込み容器なし 	5キロ出来上がり豆味噌作り	4.700-	容器付

手作り味噌教室

発酵を極める発酵エヴァンジェリスト。発酵が生命維持に欠かせないことを理論的に理解し、その活用方法を伝え、健康維持のために生活に取り入れる教室の開催をしてします。 健康管理士一般指導員

発酵エヴァンジェリスト新庄あゆみ

発酵エヴァンジェリストとは 12月～３月までの発酵エヴァンジェリストのチラシです 「発酵」の伝道師のこと。 　発酵の伝道師と言っても誰かに伝えなければいけないという感覚だけではありません。どちらかと言うと理論を頭の隅の置いて「発酵」を生活の中に取り入れ続けて、次の世代に受け渡していく人のことを表します。 自分は実践しているって方いるかもしれませんが、人は「理論」や「なぜ、必要なのか」を頭に置かないとどうも続かず、ただのブームで終わってしまうようです。 　発酵エヴァンジェリスト講座は１回が２時間程度、理論とデモで構成されています。 麹を使った 味噌・醤油・甘酒・塩麹・醤油麹・醤・酢・日本酒 世界中の発酵 発酵ジュース・ビール・パン酵母 なども理論とデモでお伝えしていきます。 講座は１回づつ終了しますが毎回のテーマは違いますので、単発でも続けてのご参加でもどちらもＯＫです ５回参加ごとに「発酵エヴァンジェリスト」の修了証を 発酵（発行）いたします