余仁生的燕朵(燕盞)是來自馬來西亞自然保護區哥曼東洞的燕窩，其金黃色的色澤是自然的野生洞燕(金絲燕)覓食最天然的食材，包含昆蟲、魚蝦、海藻、果實，以及喜愛補食採食花蜜的蜜蜂；再加上野生洞燕築巢於山洞的巖壁上，巖壁內部份的礦物質會經燕窩與巖壁的接觸面或經巖壁的滴水，慢慢滲透到“燕窩”。由於巖壁上的不同礦物質，加上洞燕覓食後所吐出的唾液酸，形成時間越久燕窩的顏色也就越深，含礦物質便越越高。