24周年記念コース開催中🇫🇷 . グランデセール 🇫🇷「オペラ」 . フランスの代表的な伝統菓子です。パリのオペラ座をイメージしてして作られたと言われていて、高い技術を要するお菓子の一つです。 ガナッシュやアーモンドのメレンゲ、コーヒーアイスを１０層に重ねていきます。 本来バタークリームを使うところにコーヒーアイスを重ね、レストランならではのデザートに仕立てています。 コーヒービーンズ...