やきとり会席 炭寅 はなれ

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極上のみつせ鶏を堪能

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Health & safety

  • Regular ventilation
  • Sanitized seats
  • Hand sanitizer dispensers
  • Plexiglass partitions

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上質な和の空間でお贈りするのは、良質でコク深い味わいの脂肪ときめ細かい舌触りが特徴の“みつせ鶏”。生産者から毎朝直送で仕入れてご提供します。備長炭で焼く焼き鳥はもちろんのこと、みつせ鶏のガラと厳選野菜からとった琥珀スープの「水炊き」も格別の美味しさを誇ります。地元長浜漁港直送の「かんぱち刺し」をはじめ逸品料理も目白押し。九州の地酒やプレミアム焼酎と共に豊かな時間お過ごしください。

当店のこだわり

鶏料理のプロがおくる極みの鶏コース

逸品を上質な空間で味わう、ワンランク上のご宴会は当店へおまかせください。お料理内容は日によって変わりますので何度足を運んでも飽きさせません。おすすめは基本の美味を組み合わせた「はなれコース」。鶏を知り尽くした『炭寅』がプロデュースする極上の「みつせ鶏コース」を職場宴会や接待にてぜひお使いください。

生産者直送の新鮮なみつせ鶏を満喫

新鮮なみつせ鶏のガラと厳選野菜を長時間じっくり煮込んだ、美しく透き通る“琥珀スープ”は、すっきりとしていながら上品な旨味あるスープです。キャベツをメインに、椎茸・長ねぎ・水菜、そして、みつせ鶏の贅沢な味わいが胃に沁みる!具材は水炊きのスープと柚子胡椒でそのままお召し上がりください。

九州の味覚を楽しめる逸品料理も充実

地元の長浜漁港より直送される「かんぱち刺し」。甘味ある脂が乗った逸品は日本酒との相性も抜群です。胡麻を加えた「胡麻かんぱち」も一押し。胡麻の香ばしい風味がぶりの味わいをグッと引き立てます。九州産の醤油ベースの甘めのタレで仕上げてご提供いたします。

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Country or region: Japan