こんにちは！ ポログループです！ 本日は肉屋くだんの希少部位 【ウルテ】をご紹介 ウルテは喉の器官にある軟骨の部位のホルモンです。 噛み応えのある食感が一番の特徴で、ホルモンの部位で一番硬いと言われています ゴリゴリした噛み応えのある歯ごたえを楽しめるのが特徴！ 焼き上げたウルテを口の中に入れ噛み進めると、 更に独特なサクサクした食感になります 牛1頭から取れる量...