旬の果物を使い環境に優しいガラス製ボトルで発酵させて作る酵素ジュースを一緒に作ります。 ※材料、容器などはこちらでご用意足します。

1day酵素ジュース作り教室

旬の果物やこだわりの本物のお酢で熟成発酵させる果実酢を一緒に作ります。 ※材料、容器などはこちらでご用意足します。

1dayフルーツビネガー酵素作り教室

酵素ジュースやフルーツビネガー酵素のシロップやピューレを使ったスイーツや調味料などの活用法が学べるワークショップ。 ※お教室に参加された方のみ受講できます。 ※材料、容器などはこちらでご用意足します。

活用レシピワークショップ

カリキュラム

酵素ジュース作りで最も熱くなるこの時期がやってきました！梅まつり！！！ 昨年から有機農家さんにご協力いただき、酵素ジュース作りに適した状態で収穫した大粒で新鮮なオーガニックの「白加賀」と「南高梅」でお教室を行います。今年は、天候の影響で収穫量が少なく、数量限定での開催となります。 そして、もうひとつ！ 鹿児島県徳之島の「奄美パッションフルーツ」。 パッションフルーツは、皮が固い上に可食部分も少ないことからお教室では、なかなか開催することが難しかったのですが、何年も研究した結果、酵素ジュースやフルーツビネガー酵素で発酵させる作り方が完成しました！ どちらも貴重な品種になり、日本酵素マイスター協会のお教室でしかできないフルーツですので、ぜひこの機会に参加してみてください！

オーガニック梅の酵素ジュース作り

大人気のパイナップルでお教室を行いますので、ぜひご参加お待ちしております。 今回は、減農薬で作られたとっても甘いパイナップルでお教室を行います。そして、ワークショップは、定番の『発酵ドライフルーツ』、『酵素ドレッシング』を開催いたします。是非ご参加お待ちしております。

2024年4月／日本酵素マイスター協会スケジュール

奄美群島・徳之島の農薬も化学肥料も不使用で大切に育てられた「奄美パッションフルーツ」ひとつひとつの実を丁寧に手間をかけて作ったパッションフルーツは、爽やかな香りと甘酸っぱい味が特徴。

パッションフルーツは、外皮が固く可食部分も少ない発酵させるのにとっても難しいフルーツですが、長年の実験の末お教室として行う事になりました。
酵素ジュース作り専門の日本酵素マイスター協会だからできる！このパッショ...

酵素ジュース作りで最も熱くなるこの時期がやってきました！梅まつり！！！
昨年から有機農家さんにご協力いただき、酵素ジュース作りに適した状態で収穫した大粒で新鮮なオーガニックの「白加賀」と「南高梅」でお教室を行います。今年は、天候の影響で収穫量が少なく、数量限定での開催となります。

そして、もうひとつ！

鹿児島県徳之島の「奄美パッションフルーツ」。
パッションフルーツは、皮が固い上に可食部分...

2月のお教室は、柑橘の王様『屋久島たんかん』でお教室を行います😆人気のフルーツですので、ご予約はお早めにお願いします❤️

酵素ジュース作りが最も熱くなるこの時期がやってきました😍😍😍
梅・梅・梅・梅！梅まつり祭り🎊

今年は有機栽培の農家さんにご協力いただき、酵素ジュース作りに適した状態で収穫しされた、大粒で新鮮なオーガニックの「白加賀」と「南高梅」でお教室を行います☀️💖☀️

奈良県の中南部、緑あふれる五條市西吉野で、百余年の長きにわたり梅を栽培されいる農家さんの有機JAS認証の梅🌱

日本酵素マ...

いま新しい働き方として注目されている”自宅教室”　腸活で人気の発酵をキーワードにお教室をしながら暮らす。これらを兼ね備えた『酵素マイスター』 料理教室、パン教室、スイーツ教室など、自宅で出来るお教室はたくさんありますが、まだまだ誰もやっていない体験型の手作り教室がはじめてでも出来るようになる知識と技術が学べる、酵素マイスター講座。 手作りが楽しい！キレイと健康を兼ね備えた「酵素ジュース作り」や

2024年10月のお教室は、オーガニックのライムでお教室を行います。