ラザニ屋Labo

「ラザニア専門店って無いよね！それも生パスタで！」
2013年、東京都高円寺に「ラザニ屋」OPEN。
乾麺には無い弾力やもちもち感を試行錯誤し、当初は手打ちで製麺し営業していましたが、提供する数が間に合わなくなり委託先を探すことに。
こだわりの食感や製法でパスタを作ってくれる会社をやっと見つけ、何回も試作を繰り返して納得のいくパスタが完成。
この自慢のラザニアをもっと多くのお客さんに喜んで欲しい！食べて欲しい！という思いから
2018年、東京都三鷹市に「ラザニ屋Labo」OPEN。
同時にラザニ屋高円寺店をフランチャイズ化、2019年にはフランチャイズ店として三鷹北口店をOPEN。

ラザニ屋Laboでは商品の製造、販売を行っています。
レンジで簡単に食べれるラザニア以外にも、全国のみなさんに食べていただきたいと思い、2020年冷凍ラザニア販売（Labo店頭、サイトのみ）を開始。自分用、ギフト用などで好評な商品です。

当店の看板メニューの「ラザニ屋のラザニア」に使用している濃厚ミートソースは水を継ぎ足しながら延べ4日間かけて完成。全てのメニューに使用しているベシャメルソース（ホワイトソース）は味が重たくならないように旨みたっぷりかつヘルシーに仕上げています。
ラザニアを作る作業も全て手作業で、年配の方からお子様まで美味しく楽しんでもらえるよう、「丁寧に、安全に、美味しく」を日々心がけています。

⚪︎2024年4月20.21.27.28日.5月4.5日
東京競馬場「JRA東京グルメダービー」催事出店。
⚪︎2023年7月19~24日
三越日本橋本店「ぶらり途中下車の旅　沿線おいしいもの&アート巡り」催事出店。
⚪︎2021年6月26日
日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」TV取材。
⚪︎2021年1月19日
フジテレビ「Live News イット！」TV取材。
⚪︎2020年12月18日
フジテレビ「全力！脱力タイムズ」TV取材。
⚪︎2020年11月5日号
週刊新潮「異邦人のグルメ」雑誌取材。
⚪︎2020年9月7日
TOKYO MX「バラいろダンディ」TV取材。
⚪︎2019年12月13日
フジテレビ「ノンストップ！」TV取材。
⚪︎2019年5月号
雑誌「POPEYE」掲載。
⚪︎2017年3月13日
日本テレビ「news every」専門店特集。
⚪︎2015年6月12日
TBS「ぴったんこかんかん」TV取材。